Tomáš Schügerl

Na svojom blogu najčastejšie hodnotím obsluhu či reštaurácie a dávam tipy majiteľom, kuchárom či personálu, ako môžu zlepšiť služby na Slovensku. Teraz sa zameriame na vás, milí zákazníci. Možno ani sami netušíte, akú moc v rukách máte, a ako môžete kvalitu služieb ovplyvniť.

Vaše vlastné správanie

Ako sa do hory volá, tak sa z nej aj ozýva. Toto ľudové porekadlo vystihuje aj vzťah zákazník – personál pri návšteve reštaurácie, prípadne iného podniku. Áno, je pravda, že personál sa k vám má správať slušne a úctivo, a v rámci profesionality by nemal ,,vybuchnúť“ či inak neprimerane reagovať. Na druhej strane, sme ľudia a elementárna slušnosť by mala byť všeobecnou zásadou v správaní každého z nás. Ak máte zlý deň, horšiu náladu, alebo vás vytočilo niečo iné, tak nezabúdajte na jedno – ten človek na druhej strane za to nemôže.

Očakávania = realita

Nemyslíme na cenové skupiny, ale reštaurácie či bary sa radia do niekoľkých kategórií. Preto ako hosť nemôžete čakať, že v na pohľad jednoduchej reštaurácii dostanete na výber to najlepšie jedlo alebo ochutnáte steak ten najvyššej akosti. Takéto pokrmy môžete vyskúšať v lepších podnikoch, kde ale aj viac zaplatíte. Kritika reštaurácií často pramení práve z tejto neznalosti. Minule som napríklad večeral v klasickej pizzerii spojenej s pivárňou a hosť vedľa sa rozčuľoval, že na jedálnom lístku nenašiel pokrmy z mäsa, rovnako bol rozčarovaný zo slabej ponuky vína. Keby mal správne očakávania, tak ide o podnik vedľa a snáď by bol spokojnejší.

Konštruktívna kritika

To, že budete búchať päsťou po stole alebo sa doma posťažujete rodine, veľa nevyrieši. Majiteľ ani manažéri reštaurácie totiž často nezistia, že ste s jedlom či personálom neboli spokojní, a nemajú ako tento problém riešiť. Našťastie, čoraz viac podnikov sa začína zapájať do mobilnej aplikácie Staffino, vďaka ktorej môžete v reálnom čase hodnotiť obsluhu a informácie prúdia priamo k majiteľovi. Ten vie komplikácie okamžite riešiť a zabezpečí, že sa niečo také nebude opakovať.